Willkommen in meinem Literatursalon
Irmtraud_Gutschke

Lesen macht glücklich, weil es uns sagt, wer wir sind und wer wir sein wollen, weil wir über uns hinauswachsen, in fremder Haut erleben dürfen, was uns sonst verschlossen bliebe. Heutzutage scheinen wir ja in Informationen zu ertrinken und haben doch das Gefühl, dass uns Wichtiges fehlt. Was ich suche, sind Bücher, die in diesem Sinne nachdenklich machen, ja auch solche, von denen ein Leuchten ausgeht. Viele Jahrzehnte habe ich als Literaturredakteurin mit Hunderten, ja Tausenden von Texten zu tun gehabt, auch selber Bücher geschrieben. Die Neugier auf Neues will ich hier mit anderen teilen.

„literatursalon.online“: Stellen Sie sich vor, wir sind zusammen in einem schönen Saal, und Sie möchten von mir wissen, was sich zu lesen lohnt. Was interessiert Sie denn, frage ich zurück. Politische Sachbücher? Gute Romane und Erzählungen? Spannende Krimis? Bildbände, die man immer wieder betrachten möchte? Mit meiner Auswahl lade ich Sie zu Ihren eigenen Entdeckungen ein.

Irmtraud Gutschke

Wenn Sie mehr über mich erfahren wollen - meine Biografie, meine Bücher und Veranstaltungen - , schauen Sie auf meine Webseite www.irmtraud-gutschke.de

Das ultimative Airfryer Kochbuch

Das kleine Multitalent

Irmtraud Gutschke

Die Pommes sollen nicht so fett sein? Da kaufe man sich einen Airfryer. Der arbeitet nicht mit heißem Öl, sondern, wie der Name sagt, mit sehr heißer Luft. Das bedeutet, dass Pommes frites drei Mal weniger Fett enthalten als herkömmlich frittierte. Aber das ist nicht alles.

Bislang wusste ich nicht, was man mit diesem Gerät noch alles machen kann. Das Besondere ist: Es geht ziemlich schnell. Eine Gemüsemischung wird in fünf Minuten gegart. Knabberstangen mit Feta und Spinat brauchen auch nicht mehr. Rindfleischspieße sind in acht Minuten fertig, Lachsfilets ebenso.

Frittierte Zwiebelringe, klar. Aber für das „Ultimative Airfryer Kochbuch“ darfs auch raffinierter sein. Roastbeef mit Kräuterkruste und Sahne-Pilzen, Hähnchen-Pastete mit Lauch oder, wer’s vegetarisch mag, Baguette mit Auberginenklößchen, Maiskolben mit Ziegenkäse und Limette, Aubergine mit Tomaten-Linsen-Füllung.

Die 100 Rezepte im Buch wurden von australischen Frauen entwickelt, getestet und fotografiert, genauer gesagt, von der „Australian Women’s Weekly Test Kitchen, aus der schon einige Kochbücher kamen. Dank detaillierter Arbeitsanleitungen ist alles gelingsicher, zudem auf eine Weise ins Bild gesetzt, dass einem beim Blättern schon das Wasser im Munde zusammenläuft. Natürlich kann man vieles auch auf herkömmliche Art zubereiten – im Herd, in der Bratpfanne. Aber meist ist es ja so: Zuerst ist der Airfryer da, und dann wächst die Lust, das Gerät in seinen Möglichkeiten auszutesten.

Da öffnet dieses Kochbuch einem ungeahnte Räume. Schon das Titelbild zeigt einen Kuchen – mit Maracujamark, wie man auf Seite 208 erfährt. Tarte au Citron, Erdnuss-Karamel-Brownies und das tollste: der Schoko-Kuchen mit Buttercreme- Topping.

Schon weil das Ausprobieren so großen Spaß macht, ist dieses Kochbuch ein guter Tipp.

Das ultimative Airfryer Kochbuch. Über 100 easy Rezepte, die Zeit, Fett und Energie sparen. Verlag Dorling Kindersley, 234 S., br., 14,95 €.

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