Einfach genial
Alles aus einer Pfanne oder einem Topf
Irmtraud Gutschke
Der auch aus dem Fernsehen bekannte Koch hat dieses Buch seiner Frau gewidmet. Und es kommt ja tatsächlich vielbeschäftigten Frauen entgegen, in wenigen Minuten etwas Leckeres zu „zaubern“. Weniger Abwasch ist ja nicht unbedingt das Problem. Aber wenn man die Zutaten nur in eine Pfanne zu werfen braucht, klingt das verführerisch einfach. Zeitnot – das deutsche Wort gibt es übrigens auch in anderen Sprachen – dominiert doch unseren Alltag. Aber es soll dennoch etwas Raffiniertes auf den Tisch. In diesem Sinne sind die Rezepte von Jamie Oliver aus seinem neuen Buch einfach genial. Frische Lasagneplatten in Streifen schneiden, statt vorher Nudeln zu kochen, und mit Champignons, Rosmarin, einem Ei und Parmesan anbraten oder vorgegarten Basmatireis nehmen, in den dann alles mögliche hineinkann – dafür braucht es eigentlich weniger Zeit als gute Ideen, die man hier auch bekommt. Noch einfacher wird die Sache, wenn Hähnchenkeulen, Reis, Paprikaschoten auf ein Blech im Backofen kommen. Vom Hähnchen findet sich übrigens einiges im Buch. Auch von Eiern. Shakshuka – die von der israelischen Küche inspirierten Rezepte – sind hier eine Entdeckung für mich. Überhaupt führt mir dieser Band vor Augen, wie doch einigermaßen phantasielos ich bisher gekocht habe. Wie leicht ließe sich das ändern, wenn ich, bevor ich mit der Zubereitung mir bekannter Gerichte beginne, mal bei Jamie Oliver vorbeischaue, um zu erfahren, was ihm vielleicht Neues dazu einfällt.
Jamie Oliver: One. Geniale One Pot Gerichte. Dorling Kindersley, 309 S., geb., 29,95 €.
